استفاده از مارچوبه خشک برای درمان آسم توصیه می شود

در ساردینیا فرهنگ مصرف مارچوبه بسیار قدیمی است و از استفاده نشات می گیرد شاخساره از بیوتیپ های وحشی (A. acutifolius و A. albus).

کشت در ساردینیا مارچوبه (A. Officinalis)، عمدتاً در منطقه Medio Campidano تولید می شود و در حال حاضر گسترده است.

عمدتاً در دشت های کمپیدان های کالیاری و اوریستانو.

یک “سم زدایی” طبیعی اسید مارچوبه مانند یک دیورتیک طبیعی عمل می کند و به دفع سموم از بدن ما کمک می کند.

در عین حال، دفع مواد مضر و رادیکال‌های آزاد توسط گلوتاتیون، ماده‌ای که مارچوبه غنی است (همراه با آووکادو و کلم) مورد استفاده قرار می‌گیرد، نه اینکه مصرف فوق‌العاده‌ای از کورستین، روتین، ساپونین‌ها و اسیدهای آنتی‌اکسیدان آلی و ضد آن را ذکر کنیم.

التهابی که مارچوبه خشک را به یکی از محافظت کننده ترین سبزیجات در پیشگیری از سرطان تبدیل می کند.

آنها برای قلب مفید هستند و از پیری جلوگیری می کنند.

آنتی اکسیدان ها و پتاسیم همچنین به کنترل فشار خون و محافظت از سیستم قلبی عروقی کمک می کنند.

سرشار از آنتی اکسیدان ها و فراوانی اسید فولیک و سایر ویتامین ها مانند B6، تیامین، K، C، E و کاروتنوئیدها، مارچوبه را به یکی از قوی ترین ها در مقابله با اثرات منفی رادیکال های آزاد تبدیل کرده است.
از سلول ها در برابر پیری محافظت می کند و در نتیجه به کاهش سرعت از دست دادن عملکردهای شناختی مرتبط با آن کمک می کند.

سهم نمک های معدنی نیز باید مورد تاکید قرار گیرد که از جمله آنها می توان به پتاسیم، منگنز، منیزیم، کلسیم و کروم اشاره کرد.

دومی، به ویژه، کنترل قند خون را بهبود می بخشد.

مارچوبه، سبزیجاتی با تأثیر کالری بسیار کم، سرشار از اینولین است، نوعی فیبر که متحد عالی دستگاه گوارش و فلور باکتریایی است و بنابراین برای کسانی که از یبوست و دیابت نوع ۲ رنج می برند مفید است.

در غذا شناسی، مارچوبه فرآوری شده و پخته شده کاربردهای زیادی دارد، به همین دلیل آن را در بسیاری از دستور العمل های سنتی ساردینیا پیدا کنید.